Food Story

Anthony Hocktong Tjio – Penggemar dan penegak ketepatan sejarah Bacang adalah lemper atau arem-arem Tionghoa yang bisa dinikmati setiap hari. Banyak tulisan yang menceritakan legenda untuk makanan nasi ketan dalam bungkus daun bambu yang berbentuk piramida ini. Pada umumnya yang diceritakan adalah sebagai berikut: Makan bacang dan lomba perahu naga …

Lumpia goreng meski digelari Lumpia Semarang, bukanlah ciptaan orang Semarang oleh : Anthony Hocktong Tjio(penggemar dan penegak ketepatan sejarah) Dalam setahun Imlek, Tionghoa mempunyai 24 perayaan musim yang dimulai dari Tangce atau Winter Solstice yang berurutan setiap 15 hari. Pada setiap perayaan musim tersebut ada yang disertai dengan makanan khas …

Oleh Anthony  Hocktong Tjio “Pong ji”. Jeritan nyaring pelayan depot Pak Brengos itu masih jelas di ingatan. Inilah yang memperkenalkan saya dengan hidangan khas Semarang sewaktu saya untuk pertama kali mengunjungi ibu kota Jawa Tengah beberapa puluh tahun yang lalu. Sejak itu tahu pong merupakan kuliner yang tidak bisa dilewati …