Tahu Pong Khas Semarang

Hanya di Semarang

Kebetulan pula  dalamnya kopong, sehingga dengan logat Min-nan dari pendatang Hokkian Selatan itu, tau pok bisa dibilang tahu pong. Namun itu tidak menyatakan kebenarannya. Kenyataannya sampai sekarang tahu pong hanya ada dan memang dimulai di Semarang saja.

Hidangan khas Kota Semarang ini sekarang ada di mana-mana. Sebelum semua turunannya muncul di berbagai lokasi seperti sekarang, dulu ada Tahu Pong Peloran di seberang bioskop Rex. Boleh dibilang kios usaha Bu Natimi inilah “eyangnya” Tahu Pong Semarang. Kemudian ada Tahu Pong Pak Breng (Brengos) di tepi  Gang Seteran (Moch Suyudi sekarang) di depan losmen Telomoyo. Tahu Pong Jagalan di Gedung Gulo maupun Tahu Pong Kios Rio di lapangan parkir bioskop Rex (sekarang gereja di Jalan Gajah Mada). Semua itu telah lenyap terkikis  zaman.

Ataukah, memang dasarnya tahu pong itu dari semula namanya Tahu Jepun, Jepang, Nippon ? Kenyataannya perintis pengusahanya bukanlah orang tionghoa. Tahu pong abura-age yang lengkap juga selalu diiringi acar lobak daikon yang khas Jepang, sehingga kuliner unik ini menjadi tahu pong Semarang dan juga hanya ada di Semarang saja.

Sekarang yang boleh dikata fosil hidup tahu pong Semarang  dan masih berdiri adalah Tahu Pong Karangsaru di Jalan Pringgading. Menurut penuturan pengurusnya, Sing Bing Ay, pencetus situs kuliner ini adalah ayahnya, almarhum Tjahyo Samudro / Sing Ting Hay yang eyangnya datang dari  Hokkian. Pak Samudro memang dibesarkan di lingkungan dekat tahu pong Jagalan. Dari sana dia mendapatkan inspirasi  untuk mengolah depot tahu pong sendiri.