GONGSO PARU & TELUR Resep by @nisa_anindyajati

Bahan :

• 250 gr Paru, masak ungkep, potong-potong
• 1 btr Telur dadar, potong-potong
• 1 siung Bawang Merah, iris
• 3 sdm Kecap manis
• Minyak untuk menumi

Bumbu untuk ungkep paru:

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 sdm Ketumbar
• 2 lbr Daun Salam
• Gula Jawa, gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe merah
• 3 buah Cabe rawit merah
• Gula dan garam secukupnya

Cara masak ungkep :

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar
• Cuci bersih paru, masukkan paru ke dalam panci yang berisi air, masukkan bumbu halus, salam, gula jawa, gula pasir dan garam.
• Rebus Paru sampai empuk, jika sudah empuk tiriskan lalu di potong-potong sesuai selera.

Cara masak gongso :

• Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum dan matang
• Masukkan potongan paru dan telur dadar, masak hingga bumbu benar-benar tercampur rata
• Masukkan kecap, masak sebentar dengan api besar, cek rasa.
• Jika sudah pas, angkat lalu sajikan

Selamat mencobaaaa…