AYAM BUMBU PEDAS

Bahan :

• 1 kg ayam , potong dan cuci bersih
• 2 btg sereh
• 2 lbr daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• 1 lt air

Minyak untuk menggoreng ayam dan untuk menumis bumbu Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe rawit merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• Garam dan gula jawa secukupnya

Cara masak :

1. Goreng ayam sampai setengah kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan kecap manis.
3. Masak hingga bumbu benar-benar matang supaya tidak langu.
4. Masukkan ayam dan masak dengan api kecil.
5. Cek rasa sebelum air habis
6. Setelah semua bumbu meresap ke dalam ayam dan air sudah habis, matikan api, masakan siap dihidangkan.