PIZZA ala Mamakiya

Bahan adonan :

• 150 gram tepung protein tinggi
• 25 gr gula halus
• 4 gr ragi instan
• 2 sdm susu bubuk
• 80 ml air dingin
• 1 sdm minyak goreng
• Sejumput garam

Topping :

• Daging giling lada hitam
• Bawang bombay, cincang
• Sosis
• Saos tomat
• Keju Mozarella
• Oregano (saya skip)

Cara buat :

• Campur semua bahan kecuali minyak dan garam
• Mixer sampai setengah kalis menggunakan kecepatan minimal saja, masukkan minyak dan garam. Uleni sampai kalis (sampai tidak ada adonan yang menempel dibowl)
• Tutup dengan kain basah, tunggu sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. (sekitar 10-15 menit)
• Setelah mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan cara menggilas adonan menggunakan rolling pin.
• Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan pizza. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu sampai rata.
• Beri topping sesuka hati, diamkan sebentar
• Panaskan oven terlebih dahulu, panggang pizza dengan api atas bawah suhu 200 derajat sampai matang.
• Keluarkan pizza dan selamat menikmati.