22 April 2021
Home / Tips / PIZZA ala Mamakiya

PIZZA ala Mamakiya

Bahan adonan :

  • 150 gram tepung protein tinggi
  • 25 gr gula halus
  • 4 gr ragi instan
  • 2 sdm susu bubuk
  • 80 ml air dingin
  • 1 sdm minyak goreng
  • Sejumput garam


Topping :

  • Daging giling lada hitam
  • Bawang bombay, cincang
  • Sosis
  • Saos tomat
  • Keju Mozarella
  • Oregano (saya skip)

Cara buat :

  • Campur semua bahan kecuali minyak dan garam
  • Mixer sampai setengah kalis menggunakan kecepatan minimal saja, masukkan minyak dan garam. Uleni sampai kalis (sampai tidak ada adonan yang menempel dibowl)
  • Tutup dengan kain basah, tunggu sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. (sekitar 10-15 menit)
  • Setelah mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan cara menggilas adonan menggunakan rolling pin.
  • Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan pizza. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu sampai rata.
  • Beri topping sesuka hati, diamkan sebentar
  • Panaskan oven terlebih dahulu, panggang pizza dengan api atas bawah suhu 200 derajat sampai matang.
  • Keluarkan pizza dan selamat menikmati.

About admin